Cerfs, chamois, chevreuils et sangliers abattus en Valais pourront désormais porter la marque Valais. Cette certification doit garantir leur origine et mieux valoriser une viande locale encore largement consommée dans le cercle privé. Près de 5000 animaux sauvages sont prélevés chaque année dans le canton, pendant la chasse ou lors de tirs de régulation. Cerfs, […]
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